بي ڪيو ايف لہسن پيوري

هاڻي وڌيڪ ۽ وڌيڪ لہسن جي پيداوار يا لہسن ماڻهن جي روزاني زندگي ۾ آهي. ڇاڪاڻ ته لہسن ۾ ٻه اثرائتو مادا هوندا آهن: ايلين ۽ لہسن جو اينزائم. ايلين ۽ لہسن جا اينزائم تازي لہسن جي سيلن ۾ الڳ الڳ هوندا آهن. هڪ ڀيرو لہسن کي ڪٽيو ويندو آهي، اهي هڪ ٻئي سان ملائي ويندا آهن، هڪ بي رنگ تيل وارو مائع، لہسن ٺاهيندا آهن. ايليسن جو هڪ مضبوط جراثيم ڪش اثر هوندو آهي. جڏهن اهو انساني جسم ۾ داخل ٿئي ٿو، ته اهو بيڪٽيريا جي سسٽائن سان رد عمل ڪري هڪ ڪرسٽل لائن پرسيپيٽ ٺاهي سگهي ٿو، بيڪٽيريا لاءِ ضروري سلفر امينو آرگنزم ۾ SH گروپ کي تباهه ڪري ٿو، جنهن جي ڪري بيڪٽيريا جو ميٽابولزم خراب ٿي ويندو آهي، ان ڪري نسل ۽ واڌ جي قابل نه هوندو آهي.

جڏهن ته، گرم هوندو آهي ته ايليسن جلدي پنهنجو اثر وڃائي ڇڏيندو آهي، تنهن ڪري لہسن خام کاڌي لاءِ موزون آهي. لہسن نه رڳو گرمي کان ڊڄندو آهي، پر لوڻ کان به. جڏهن اهو لوڻ هوندو آهي ته اهو پنهنجو اثر به وڃائي ڇڏيندو آهي. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان بهترين صحت جا فائدا حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا، ته بهتر آهي ته لہسن کي چاقو سان ڪٽيل لہسن ۾ ڪٽڻ بدران ان کي پيوري ۾ پيس ڪيو وڃي. ۽ ان کي 10-15 منٽن لاءِ رکڻ گهرجي، ايليسن ۽ لہسن جي اينزائم کي هوا ۾ گڏ ٿيڻ ڏيو ته جيئن ايليسن پيدا ٿئي ۽ پوءِ کائو.