منجمد پيداوار جي سهولت کي ڪير نه ٿو سمجهي هر هڪ وقت ۾؟اهو پچائڻ لاءِ تيار آهي، صفر تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ ڪٽڻ دوران آڱر وڃائڻ جو ڪو به خطرو ناهي.
اڃان تائين ڪيترن ئي اختيارن سان گڏ گروسري اسٽور جي گلن کي قطار ڪري، ڀاڄيون ڪيئن خريد ڪيون وڃن (۽ پوءِ انهن کي گهر ۾ هڪ ڀيرو تيار ڪرڻ) ذهن کي ڇڪڻ وارو ٿي سگهي ٿو.
جڏهن غذائيت فيصلو ڪندڙ عنصر آهي، توهان جي غذائي بڪ لاء سڀ کان وڏو ڌڪ حاصل ڪرڻ جو بهترين طريقو ڇا آهي؟
منجمد ڀاڄيون بمقابله تازو: ڪهڙا وڌيڪ غذائي آهن؟
غالب اعتقاد اهو آهي ته اڻ پکايا، تازي پيداوار منجمد کان وڌيڪ غذائي آهي ... پر اهو ضروري ناهي ته صحيح آهي.
هڪ تازي مطالعي ۾ تازو ۽ منجمد پيداوار جو مقابلو ڪيو ويو ۽ ماهرن کي غذائي مواد جي مواد ۾ ڪوبه حقيقي فرق نه مليو. حقيقت ۾، مطالعي مان اهو ظاهر ٿيو ته تازو پيداوار فرج ۾ 5 ڏينهن کان پوء منجمد کان وڌيڪ خراب آهي.
اڃا تائين پنهنجو سر ڇڪي رهيو آهي؟اهو ظاهر ٿئي ٿو ته تازو پيداوار غذائيت وڃائي ٿو جڏهن تمام گهڻي وقت تائين ريفريجريٽ ڪيو وڃي.
مونجهاري کي شامل ڪرڻ لاء، غذائي اجزاء ۾ معمولي فرق شايد توهان جي خريد ڪيل پيداوار جي قسم تي ڀاڙي ٿو.هڪ ٻي تازي مطالعي ۾، تازو مٽر منجمد ماڻهن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ربوفلاوين هئا، پر منجمد بروڪلولي ۾ هن بي وٽامن تازي کان وڌيڪ هئي.
محققن اهو پڻ معلوم ڪيو آهي ته منجمد مکڻ، نيري ٻير ۽ سائي لوبيا سڀني کي پنهنجي تازي برابر کان وڌيڪ ويتامين سي آهي.
منجمد کاڌو پنهنجي غذائي قدر کي هڪ سال تائين برقرار رکي سگهي ٿو.
ڇو ته تازو پيداوار غذائي نقصان آهي
تازو ڀاڄين ۾ غذائيت جي نقصان جو ذميوار فارم کان اسٽور تائين عمل ٿي سگهي ٿو.ٽماٽي يا اسٽرابيري جي تازگي ان وقت کان نه ماپي ويندي آهي جڏهن اها گروسري اسٽور جي شيلف تي لڳندي آهي - اها فصل جي حاصل ڪرڻ کان پوءِ شروع ٿيندي آهي.
هڪ دفعو ميوو يا ڀاڄي کي چنبڙيل آهي، اهو گرمي ڇڏڻ شروع ڪري ٿو ۽ پاڻي وڃائڻ شروع ڪري ٿو (هڪ عمل جنهن کي سانس سڏيو ويندو آهي)، ان جي غذائي معيار کي متاثر ڪري ٿو.
ڀاڄيون جيڪي پنهنجي چوٽي تي پکايا ۽ پکايا ويندا آهن، اهي انتهائي غذائيت وارا آهن.
ان کان پوء، پيٽ ڪنٽرول اسپري، نقل و حمل، هٿ ڪرڻ، ۽ سادي اوائلي وقت جو سبب آهي ته تازو پيداوار پنهنجي اصل غذائيت مان ڪجهه وقت تائين وڃائي ٿو جڏهن اهو اسٽور تائين پهچي ٿو.
جيترو وڌيڪ توهان پيداوار رکو ٿا، وڌيڪ غذائيت توهان وڃائي ڇڏيو.مثال طور، اهي سلاد سبزيون، مثال طور، فرج ۾ 10 ڏينهن کان پوءِ پنهنجي وٽامن سي جو 86 سيڪڙو وڃائي ٿو.
پوسٽ جو وقت: جنوري-18-2023